Folpi e panini con la milza ancora più buoni stasera in piazza: “La Folperia” e Nino ‘u ballerino per la Città della Speranza

E’ il primo ristorante di Padova su Tripadvisor senza neanche essere un ristorante. E certo per una sera di Padova sarà anche il posto più solidale, oltre che più goloso. Perché questa sera Massimiliano Schiavon, per tutti Max il folparo, assieme alla sorella Barbara, ospita una iniziativa bellissima. Ha deciso di devolvere l’incasso del chiosco alla Città della Speranza.
Ed oltre a Max ci sarà anche Antonino Buffa, in arte Nino ‘u ballerino, una autorità a Palermo dove vende i panni con le crocchette e i pani “ca meusa” cioè con la milza. Un gusto forte per una causa nobile. Max, Barbara e Nino si sono conosciuti anni fa a Milano quando vennero insigniti del premio per il migliore street food italiano. Da lì è nata un’amicizia ed un gemellaggio culinario tra Padova e Palermo che si rinnova questa sera in favore della Città della Speranza.
Appuntamento come sempre al tramonto, ed anche un po’ prima, facciamo dalle 18, al chiosco di piazza della Frutta, sotto il Salone.
Qui sotto il video di Leandro Barsotti che intervista Max de La folperia