C’erano anche il presidente di Ascom Padova Patrizio Bertin e il presidente della Camera di Commercio Antonio Santocono, oltre al sindaco di Rovolon Maria Elena Sinigaglia, tra il centinaio di persone che hanno fatto festa domenica sera nel piano nobile della cantina dell’azienda agricola Cristofanon Montegrande a Rovolon. La festa organizzata da Raffaele e Paola Cristofanon, terza generazione della famiglia che da più di un secolo produce vino sui Colli Euganei, è stata l’occasione per presentare il rosso riserva Ottomano, vino che dopo 30 mesi di passaggio in piccole botti di rovere e un anno di affinatura in bottiglia è stato stappato e servito ai presenti.
“Siamo molto soddisfatti del risultato raggiunto con il riserva 2015 – spiegavano ieri sera ai presenti Paola e Raffaele Cristofanon – da alcuni anni abbiamo iniziato un cammino di cui questo vino è un traguardo raggiunto: produrre un tipo di couvee euganea dove Merlot e Cabernet si fondono in un armonioso equilibrio di possenza ed eleganza”. Assieme a Paola e Raffaele Cristofanon a fare festa domenica sera c’era Luigi Cristofanon, capo stipite della famiglia che gestisce direttamente 30 ettari di vigneti e che vinifica su altrettanti conferiti nella cantina di famiglia, e due esponenti della quarta generazione della famiglia Cristofanon, impegnati nella prosecuzione della tradizione familiare: Andrea e Matteo.
Tra gli ospiti presenti c’erano anche Benito Sevarin e Nico Petrucci, arrivati da oltreoceano, imprenditori del settore della ristorazione che in tanti anni di lavoro negli Stati Uniti sono diventati un punto di riferimento per il gusto italiano nel Nord America, e il delegato per Padova e provincia dell’Associazione italiana sommelier Alberto Romanato, assieme al collega Fisar Emanuele Cenghiaro.
Con 250mila bottiglie prodotte e commercializzate ogni anno l’azienda agricola Cristofanon Montegrande si impone tra le prime sei aziende della zona dei Colli Euganei per qualità e quantità della produzione: numerosi i premi nazionali e internazionali che anche nel corso della passata stagione sono finiti della bacheca dell’azienda di Rovolon, che conta in catalogo quindici etichette che coprono tutta la gamma della produzione tipica euganea, dai bianchi ai rossi, dai vini fermi, spumanti e il vino passito pluripremitato.
Il vino Ottomano sarà in mescita per tutta la giornata all’Enoteca La mia Cantina di piazzale Santa Croce a Padova sabato 19 ottobre.
Per maggiori info http://vinimontegrande.it/
