Mercoledì all’Antica Trattoria Ballotta di Torreglia si è svolta la quarta edizione del Premio Vergani-Ballotta.
Il Concorso è stato ideato e voluto per esaltare l’importanza delle tipicità gastronomiche locali e onorare la memoria di Orio Vergani e Toni Carta, meglio noto come Ballotta. Il primo, giornalista, amante della cultura gastronomica tradizionale e fondatore dell’Accademia Italiana della Cucina, il secondo, cuoco e ristoratore non meno innamorato della cucina territoriale, che trasformò un’antica trattoria seicentesca in quella che ancora oggi è fra le migliori espressioni della tavola padovana.
Sette province, cinquanta cuochi, oltre quaranta piatti della tradizione veneta, il Premio Vergani Ballotta è l’evento gastronomico più atteso per i gli chef veneti che, insieme al Grand Hotel Terme di Montegrotto con altre imprese euganee, sostiene il progetto per la Scuola Internazionale del Gusto.
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