Grande successo lunedì 4 marzo per l’Associazione Cuochi Padova e Terme Euganee al Campionato “Internazionali d’Italia” di cucina di Massa Carrara, organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi, esposizione culinaria giunta alla tredicesima edizione che si svolge nell’ambito di Tirreno C.T., la fiera dedicata al settore della ristorazione e dell’ospitalità.
L’Associazione Cuochi Padova e Terme Euganee, presente il 4 marzo con 2 team (nel concorso caldo menu mediterraneo e nel concorso caldo menu regionale) e cinque singoli (3 nel concorso caldo e 2 nel concorso artistico), ha arricchito il suo medagliere grazie a 3 ori e 4 argenti.
Medaglia d’oro, infatti, per il Team Padova Chef 1 nel concorso di cucina calda a squadre con team manager Claudio Crivellaro, team chef Marco Galtarossa, chef Alex De Anna, chef Matteo Vigolo e chef patissier Valentino Mattia Contiero che hanno presentato prodotti della cucina mediterranea che tutto il mondo invidia all’Italia.
Medaglia d’argento con menzione speciale per la creatività e gusto del piatto al Team Padova Chef 2 nel concorso regional teams live-cooking con gli chef Bondi Filippo, Viale Michele, Santinello Dennis che hanno presentato ed esaltato ricette tipiche della tradizione veneta riviste in chiave moderna: dai risi e bisi al baccalà, dal Radicchio di Treviso ad un dessert gondola al caffè, chiaro tributo a Venezia.
Medaglia d’argento a Moira Lazzarin nel concorso con programma K1 piatto unico composizione cucina calda mediterranea.
Medaglia d’argento a Alberto Calore nel concorso con programma K1 piatto unico della cucina mediterranea.
Medaglia d’argento a Paolo Rigato nel concorso con programma K1 piatto unico composizione cucina calda mediterranea.
Medaglia d’oro a Girolamo Brescia nel concorso cucina fredda ed artistica con una composizione di formaggi dal titolo “Tramonto d’oriente” al Friburgo, Grana, Provolone, Asiago, Zafferano e caramello.
Medaglia d’oro a Vito Liutino nel concorso cucina fredda ed artistica con “Il risveglio di primavera” composizione di formaggio mezzano dell’Alto Adige Grano Padano i colori liposolubili commestibili.
“I risultati di questi chef inorgogliscono di riflesso anche noi albergatori – commenta il Presidente dell’Assoalbergatori Gianluca Bregolin. – Molti di loro, infatti, lavorano all’interno dei nostri hotel o nei migliori ristoranti delle Terme Euganee, impreziosendo la cucina che offriamo ai nostri turisti. I clienti stranieri, soprattutto, ricercano quella italianità propria della nostra buona tavola e quel mangiare sano che, per noi che offriamo benessere e salute, è un imperativo assoluto. Mi complimento con l’Associazione Cuochi Padova e Terme Euganee, al nostro fianco anche nei corsi di formazione ed aggiornamento che mettiamo a disposizione dei nostri associati, per la loro sempre adeguata competenza ed innovazione nel campo culinario”.
