Con un risotto “storico” al fior di ginestra e una pizza bianca al gorgonzola zucchine e datteri si è conclusa la kermesse culinaria “Cooking Show” dell’Ascom a Casa su Misura, che ha visto partecipare alla gara finale di domenica tutti i vincitori delle sette serate precedenti impegnati nel rush finale in un clima da sold out.
Le due serate del week end avevano ospitato la disfida dei medici, che avevano affrontato un risotto allo speck e radicchio e coronato vincitrice la cardiologa Sonia Ragazzo, mentre sabato una pattuglia interamente al femminile aveva visto le rappresentanti delle categorie imprenditoriali femminili disputarsi il titolo all’ultimo chicco su un risotto all’amarone.
Domenica gli aspiranti nove cuochi si sono così radunati per l’ultima volta davanti ai piani di cottura dell’Ilve di Campodarsego, sotto la regia dello chef Massimo Biale, che ha sfoderato per il gran finale due ricette inedite e particolari, di cui una, quella del risotto al fior di ginestra, addirittura recupero personale di una storica ricetta veneziana del 1600, ma il cui ingrediente segreto è rimasto ben chiuso nel cuore dello chef.
Impegnati, performanti e comunque emozionati, decisi a vincere a tutti i costi e sorretti da un pubblico da stadio, addirittura con le proprie singole claque accorse a tifare e sostenere, compresi alcuni protagonisti non qualificatisi nelle serate precedenti, si sono così “scontrati” in un gioco di squadra Fernando Zilio, presidente di Ascom Padova, in coppia con la giornalista del Corriere Chiara Bertazzolo, l’assessore al commercio di Cittadella Chiara Lago con Angelino Dj, il nuotatore padovano Mattia Nalesso con Riccardo Capitanio, presidente dei Giovani Imprenditori Ascom e Samantha Visentin, rappresentante dei giovani commercialisti di Padova, e Sonia Ragazzo, cardiologa con la rappresentante dell’imprenditoria femminile Confesercenti Loretta Freguglia, presentati con grande brio e professionalità da un divertito Alberto Volpin.
La specialissima giuria della gran serata ha visto Barbara Degani presidente della provincia di Padova e il vicesindaco Ivo Rossi arruolati tra i ranghi degli chef stellati, Laura Bosso e Romolo Cacciatori, nonché Davide Nicoletto, dell’Accademia Arti Mestieri Alimentari di Ascom, e alla fine hanno emesso il proprio insindacabile giudizio promovendo migliori chef di Casa su Misura 2012, dopo lunga e dibattuta consultazione, Sonia Ragazzo e Loretta Freguglia. Si congeda così una manifestazione che ha intrigato e divertito, contribuendo a caratterizzare ancora una volta l’evento Casa su Misura quale imperdibile rassegna vitale per il territorio e le categorie.
